为进一步健全我校食品安全监管体系，提升食品安全管理水平，实现阳光操作，保障师生就餐安全，我校食堂在食品药品监督管理部门的指导下开展“明厨亮灶”工程，截至11月21日，“明厨亮灶”安装工程全部完成。

    “明厨亮灶”工程是由传统的“厨房重地，闲人免进”观念向现代先进的“明厨亮灶，欢迎监督”管理模式转变的体现，师生可通过食堂就餐大厅醒目位置悬挂的电子显示屏或透过取饭窗口，看到后厨的环境卫生、加工烹饪、人员着装、餐具清洗消毒、食品贮存、窗口服务等情况，直接了解和掌握食堂食品安全状况。

    “明厨亮灶”的实施，实现了食堂全方位、无死角监控，让食堂“后厨”变得更加公开透明，使我校食堂的后厨真正成为师生可视、可感、可知的“阳光厨房”。同时，促使食堂承包方提高守法意识、诚信经营意识，保障了学生及老师的知情权和监督权。（来源：总务科）